Materi\u00e1l<\/h2>\n
Jako materi\u00e1l na stavbu zd\u011bn\u00e9 ud\u00edrny<\/a> s odd\u011blen\u00fdm ohni\u0161t\u011bm n\u00e1m bohat\u011b poslou\u017e\u00ed oby\u010dejn\u00e9 cihly. P\u016fdorys ud\u00edrny zvol\u00edme ka\u017ed\u00fd podle vlastn\u00edch p\u0159edstav, av\u0161ak nejjednodu\u0161\u0161\u00ed je, kdy\u017e se zvol\u00ed takov\u00fd p\u016fdorys, abychom nemuseli obvodov\u00e9 cihly osek\u00e1vat a dokonale n\u00e1m vy\u0161ly na v\u011bnec ohni\u0161t\u011b. V\u017edy bychom m\u011bli myslet na to, \u017ee pot\u0159ebujeme dostate\u010dn\u00fd prostor na ohni\u0161t\u011b a \u017ee v\u00edce je n\u011bkdy lep\u0161\u00ed, ne\u017e m\u00e9n\u011b.<\/p>\n V\u00fd\u0161ku ud\u00edrny<\/a> je nejlep\u0161\u00ed zvolit tak, abychom pohodln\u011b dos\u00e1hli na regula\u010dn\u00ed klapku v kom\u00edn\u011b a z\u00e1rove\u0148 abychom se nemuseli oh\u00fdbat, kdy\u017e chceme manipulovat s masem v ud\u00edc\u00ed komo\u0159e. V\u00fd\u0161kov\u00fd rozd\u00edl mezi ohni\u0161t\u011bm a kom\u00ednem m\u016f\u017eeme zv\u011bt\u0161it prodlou\u017een\u00edm kom\u00edna, ud\u00edrna pak bude m\u00edt lep\u0161\u00ed tah. Regula\u010dn\u00ed klapka by m\u011bla b\u00fdt hned nad ud\u00edrnou, na konec kom\u00ednu tedy dos\u00e1hnout nepot\u0159ebujeme.<\/p>\n Samotn\u00fd kom\u00edn pro zd\u011bn\u00e9 ud\u00edrny s odd\u011blen\u00fdm ohni\u0161t\u011bm by m\u011bl m\u00edt pr\u016fm\u011br p\u0159ibli\u017en\u011b 15 cm a jeho v\u00fd\u0161ka by se m\u011bla pohybovat mezi 20 cm a 1 m. Na vrch kom\u00ednu je dobr\u00e9 um\u00edstit st\u0159\u00ed\u0161ku proti de\u0161ti. Cel\u00fd kom\u00edn se d\u00e1 vyrobit z nerezov\u00e9 roury odpov\u00eddaj\u00edc\u00ed velikosti. Ve spodn\u00ed \u010d\u00e1sti kom\u00edna by m\u011blo b\u00fdt mo\u017en\u00e9 p\u0159ipevnit regula\u010dn\u00ed klapku.<\/p>\n Regula\u010dn\u00ed klapka je kruh z plechu, kter\u00fd m\u00e1 pr\u016fm\u011br cca 14 cm. Je k n\u011bmu p\u0159ipevn\u011bna ty\u010dka s kli\u010dkou, kter\u00e1 vy\u010duhuje z boku kom\u00edna ven. Ot\u00e1\u010den\u00edm on\u00e9 kli\u010dky ot\u00e1\u010d\u00edme klapkou v kom\u00edn\u011b a t\u00edm regulujeme mno\u017estv\u00ed kou\u0159e, kter\u00e9 z\u016fst\u00e1v\u00e1 v ud\u00edc\u00ed komo\u0159e.<\/p>\n Dve\u0159e do ud\u00edc\u00ed komory jsou nejlep\u0161\u00ed plechov\u00e9, pokud by toti\u017e byly d\u0159ev\u011bn\u00e9, za\u010daly by se po velmi kr\u00e1tk\u00e9 dob\u011b deformovat a neplnily by tak svou funkci. Dve\u0159e by toti\u017e m\u011bly dob\u0159e t\u011bsnit, aby jimi kou\u0159 neunikal. Nejlep\u0161\u00ed jsou pak dve\u0159e dvouk\u0159\u00eddl\u00e9, ty se toti\u017e tolik nenam\u00e1haj\u00ed a nebudou padat na jednu stranu.<\/p>\n Teplom\u011br se p\u0159id\u011bl\u00e1v\u00e1 do horn\u00ed \u010d\u00e1sti ud\u00edc\u00ed komory tak, aby byl dob\u0159e viditeln\u00fd. Nejlep\u0161\u00ed je pou\u017e\u00edt p\u0159\u00edmo speci\u00e1ln\u00ed teplom\u011br ur\u010den\u00fd do ud\u00edrny, av\u0161ak posta\u010d\u00ed i zava\u0159ovac\u00ed. Rozhodn\u011b bychom ale nem\u011bli pou\u017e\u00edt vodn\u00ed teplom\u011br, ten toti\u017e docela zkresluje v\u00fdslednou teplotu.<\/p>\n Samotn\u00fd prostor vevnit\u0159 ud\u00edc\u00ed komory zd\u011bn\u00e9 ud\u00edrny s odd\u011blen\u00fdm ohni\u0161t\u011bm by m\u011bl b\u00fdt dostate\u010dn\u011b velk\u00fd pro Va\u0161e individu\u00e1ln\u00ed pot\u0159eby. Pokud budete udit jen mal\u00e9 kousky masa a ob\u010das n\u011bjakou rybu, nem\u00e1 cenu konstruovat velkou ud\u00edc\u00ed komoru. Nej\u010dast\u011bji se pou\u017e\u00edvaj\u00ed rozm\u011bry 90×90 cm \u010di 76×76 cm. Na boky komory p\u0159id\u011bl\u00e1me li\u0161ty s dr\u00e1\u017ekami \u010di d\u00edrami, abychom do nich mohli zasunout ro\u0161ty a ty\u010de.<\/p>\n V samotn\u00e9m spodku ud\u00edc\u00ed komory by se m\u011bl nach\u00e1zet ro\u0161t na zachyt\u00e1v\u00e1n\u00ed odpadaj\u00edc\u00edch kousk\u016f masa \u010di jin\u00fdch potravin. Tento ro\u0161t mus\u00ed b\u00fdt lehce vyj\u00edmateln\u00fd, aby se mohl pravideln\u011b \u010distit. Pro tento \u00fa\u010del m\u016f\u017eete vyu\u017e\u00edt i s\u00ed\u0165 s oky od 2 cm do 4 cm, upevn\u011bnou v r\u00e1mu stejn\u011b velk\u00e9m, jako p\u016fdorys ud\u00edrny.<\/p>\n Ud\u00edrna by nad\u00e1le m\u011bla obsahovat rozptylova\u010d kou\u0159e, d\u00edky n\u011bmu\u017e je hodnota kou\u0159e v cel\u00e9 ud\u00edc\u00ed komo\u0159e rovnom\u011brn\u00e1 a t\u00edm p\u00e1dem se v\u0161echny pokrmy uvnit\u0159 ud\u00edrny vyud\u00ed t\u00e9\u017e rovnom\u011brn\u011b. Je to vlastn\u011b vyj\u00edmateln\u00fd ro\u0161t, jeho\u017e nejv\u011bt\u0161\u00ed otvor se nach\u00e1z\u00ed v jeho st\u0159edu. Nejlep\u0161\u00ed je m\u00edt rozptylova\u010d z plechu, av\u0161ak vyr\u00e1b\u00ed se i ze d\u0159eva.<\/p>\n Plamenolam je um\u00edst\u011bn\u00fd hned pod rozptylova\u010dem a slou\u017e\u00ed k tomu, aby se plameny z ohni\u0161t\u011b nedostaly a\u017e do ud\u00edc\u00ed komory. Tento kus p\u0159\u00edslu\u0161enstv\u00ed se tak\u00e9 vyr\u00e1b\u00ed jak z plechu, tak ze d\u0159eva, ale op\u011bt je ten plechov\u00fd lep\u0161\u00ed, nebo\u0165 se tak brzo nezkrout\u00ed \u010di neprop\u00e1l\u00ed. M\u011bl by b\u00fdt tak\u00e9 vyj\u00edmateln\u00fd.<\/p>\n Kou\u0159ovod m\u00e1 tu funkci, \u017ee p\u0159en\u00e1\u0161\u00ed kou\u0159 z ohni\u0161t\u011b do ud\u00edc\u00ed komory. M\u016f\u017ee to b\u00fdt \u017eelezn\u00e1, kameninov\u00e1 anebo litinov\u00e1 roura, kter\u00e1 by m\u011bla m\u00edt pr\u016fm\u011br cca 15 cm. M\u011bl by m\u00edt sp\u00e1d minim\u00e1ln\u011b 5 cm na jeden metr sm\u011brem k ohni\u0161ti, aby bylo zaru\u010deno, \u017ee kou\u0159 bude samovoln\u011b stoupat sm\u011brem vzh\u016fru do ud\u00edc\u00ed komory. Nejlep\u0161\u00ed je proto postavit ud\u00edrnu ve svahu, ale pokud tuto mo\u017enost nem\u00e1te, stejn\u011b dob\u0159e funguje i um\u011bl\u00e9 stoup\u00e1n\u00ed.<\/p>\n Dal\u0161\u00ed d\u016fle\u017eit\u00e1 funkce, kterou kou\u0159ovod zast\u00e1v\u00e1, je chlazen\u00ed kou\u0159e. To by se nikdy nem\u011blo podcenit, nebo\u0165 pokud se kou\u0159 dostate\u010dn\u011b nezchlad\u00ed, nebudeme pak m\u00edt mo\u017enost udit studen\u00fdm \u010di tepl\u00fdm kou\u0159em. Ale ud\u011bl\u00e1me-li na druhou stranu kou\u0159ovod moc dlouh\u00fd, kou\u0159 se ochlad\u00ed a\u017e moc a nebudeme m\u00edt t\u00edm p\u00e1dem mo\u017enost udit tepl\u00fdm \u010di hork\u00fdm kou\u0159em. Ide\u00e1ln\u00ed d\u00e9lka kou\u0159ovodu je pro b\u011b\u017enou ud\u00edrnu 1,5 m.<\/p>\n Ohni\u0161t\u011b je nejlep\u0161\u00ed sehnat ze star\u00fdch kamen, kter\u00e1 ji\u017e nepou\u017e\u00edv\u00e1me. U\u0161et\u0159\u00ed n\u00e1m to spoustu pr\u00e1ce s konstrukc\u00ed ohni\u0161t\u011b a n\u00e1sledn\u011b s jeho izolov\u00e1n\u00edm. Pokud nem\u00e1te k dispozici ohni\u0161t\u011b z kamen, je dobr\u00e9 m\u00edt alespo\u0148 dve\u0159e ohni\u0161t\u011b a dve\u0159e od popeln\u00edku. T\u011bm p\u0159izp\u016fsob\u00edme velikost ohni\u0161t\u011b a n\u00e1sledn\u011b to cel\u00e9 zazd\u00edme do svahu \u010di obezd\u00edme cihlami. Mus\u00edme myslet na to, \u017ee d\u0159evo by m\u011blo ho\u0159et na ro\u0161tu a popel by m\u011bl n\u00e1sledn\u011b odpad\u00e1vat do popeln\u00edku.<\/p>\n Dv\u00ed\u0159ka od popeln\u00edku by m\u011bla m\u00edt ve spodn\u00ed \u010d\u00e1sti regulaci vzduchu, aby mohl vzduch proudit od spodu skrze ho\u0159\u00edc\u00ed d\u0159evo a t\u00edm dod\u00e1val d\u0159evu pot\u0159ebn\u00fd kysl\u00edk k \u017eivotu. Dve\u0159e od ohni\u0161t\u011b by nad\u00e1le m\u011bla m\u00edt sekund\u00e1rn\u00ed regulaci vzduchu, kde vzduch proud\u00ed ne skrz ho\u0159\u00edc\u00ed d\u0159evo, ale nad n\u00edm a nad\u00e1le do kou\u0159ovodu. T\u00edm se reguluje tah a ho\u0159en\u00ed d\u0159eva.<\/p>\n Dno ud\u00edrny<\/a> se m\u016f\u017ee zasypat p\u00edskem, kter\u00fd bude slou\u017eit pro vsakov\u00e1n\u00ed odkap\u00e1vaj\u00edc\u00edho tuku. Pokud m\u00e1me ud\u00edrnu postavenou na zemi, m\u016f\u017eeme ve spodu ud\u011blat dv\u00ed\u0159ka pro \u010di\u0161t\u011bn\u00ed ud\u00edrny.<\/p>\n Pro dal\u0161\u00ed tipy a triky sledujte n\u00e1\u0161 facebook<\/a>. Pokud byste si cht\u011bli po\u0159\u00eddit ud\u00edrnu<\/a> \u010di p\u0159\u00edslu\u010denstv\u00ed k ud\u00edrn\u011b<\/a>, nav\u0161tivte n\u00e1\u0161 eshop<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"V\u00fd\u0161ka ud\u00edrny<\/h2>\n
Kom\u00edn<\/h2>\n
Regula\u010dn\u00ed klapka<\/h2>\n
Dve\u0159e<\/h2>\n
Teplom\u011br<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.kamnakrby.cz\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/teplomer_do_udirny_hakr-500x500.jpg\")
<\/p>\nUd\u00edc\u00ed komora<\/h2>\n
Zachyt\u00e1vac\u00ed ro\u0161t<\/h2>\n
Rozptylova\u010d kou\u0159e<\/h2>\n
Plamenolam<\/h2>\n
Kou\u0159ovod<\/h2>\n
Chlazen\u00ed kou\u0159e<\/h2>\n
Ohni\u0161t\u011b<\/h2>\n
Regulace vzduchu<\/h2>\n
Fin\u00e1ln\u00ed detaily<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.kamnakrby.cz\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bukova_drt_na_uzeni-500x500.jpg\")
<\/a> ![\"\"](\"https:\/\/www.kamnakrby.cz\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bukova_drt_s_jalovcem-500x500.jpg\")
<\/a><\/p>\n