Jídlo pro celou rodinu
Jistě každý z Vás někdy ochutnal kebab. Napadlo by Vás ale, že tento tradiční pokrm si můžete připravit i na Vašem grilu Weber? V dnešní době je na grilu totiž možné připravit prakticky všechno. V tomto článku Vám představíme recept na jehněčí kebab s grilovanou zeleninou a kuskusem.
Ingredience
1 červená nebo žlutá kapie
225 g cuket
450 g chřestu
1 jehněčí kýta bez kosti, cca 450 g
Marináda:
6 lžic extra panenského olivového oleje
2 lžíce červeného vinného octa
1 lžička sušeného oregana
1 lžička rozmačkaného česneku
½ lžičky nasekaných čerstvých mátových lístků
½ lžičky soli
¼ lžičky pepře
Kuskus:
235 g kuskusu
1 lžíce extra panenského olivového oleje
½ lžičky rozmačkaného česneku
4 lžíce opražených piniových oříšků
Příprava v kuchyni
Nejdříve vezmeme kapii, zbavíme ji jadřince a nakrájíme ji přibližně na čtvrtiny. Poté cukety okrojíme po délce a rozpůlíme. Následně vezmeme malou misku a vložíme do ní všechny přísady na marinádu, které pak důkladně smícháme. Zeleninu položíme na plech a potřeme ji tenkou vrstvou marinády. Poté ji můžeme odložit do lednice, dokud nezačneme grilovat.
Jehněčí maso nakrájíme na kostky a vložíme do plastového uzavíratelného sáčku. Nalijeme k němu zbývající marinádu, vypustíme ze sáčku vzduch a neprodyšně jej uzavřeme. Sáček poté několikrát obraťte, aby se marináda dostala ke každému kousku masa, a poté jej odložte do lednice, aby se maso mohlo marinovat. V lednici jej nechejte přibližně 8 hodin.
V hrnci na malém žáru ohřejte olej a jemně osmahněte česnek. Poté do něj vmíchejte kuskus. Následně jej nechejte smažit cca 5 minut za stálého míchání, až začne kuskus dostávat zlatavou barvu. Pak přilijte 1 hrnek vody, dochuťte solí a uveďte do varu. Poté jej odstavte z žáru a nechejte odstát tak dlouho, dokud se nenasákne veškerá tekutina do kuskusu. Na závěr posypte piniovými oříšky.
Příprava na grilu
Kostky jehněčího vyndejte ze sáčku a napíchejte je na grilovací špízy Weber. Špízy společně se zeleninou poté grilujte na středním žáru přímou metodou grilování. Gril by měl být rozehřátý na 170 – 230°C. Grilujeme s uzavřeným poklopem po dobu 8 minut. Maso by mělo být po této době propečeno na medium rare a zelenina by měla být měkká. Jehněčí kebab s grilovanou zeleninou a kuskusem si jistě zamiluje celá Vaše rodina.
Pro další tipy a triky sledujte náš facebook. Pokus byste si chtěli pořídit kvalitní gril Weber za nejlepší ceny, navštivte náš eshop.
