Sváteční jídlo
Velikonoce se blíží a s nimi přichází i období tradičních velikonočních jídel. Jistě by Vás nenapadlo, že si některé z těchto pokrmů můžete připravit i na Vašem grilu Weber. V tomto článku si představíme recept na výborný velikonoční mazanec, připravovaný na grilu.
Ingredience
500 g hladké mouky
100 g měkkého tvarohu
80 g másla
80 g cukru
35 g droždí
50 ml mléka, vlažného
100 ml smetany
3 žloutky
1 bílek
1 vanilkový cukr
½ lžičky citrónové kůry
špetka nastrouhaného muškátového oříšku
50 g rozinek
50 g loupaných mandlí
trocha moučkového cukru na posypání
Příprava v kuchyni
Nejdříve smícháme droždí s cukrem tak, aby vznikla kaše. Poté přidáme trochu mouky a následně to celé zalijeme mlékem. Zamícháme a necháme 10 minut v misce pod utěrkou, aby naběhl kvásek. Zatímco se nám připravuje kvásek, ve větší misce smícháme mouku, cukr a vanilkový cukr, špetku soli, citrónovou kůru a muškátový oříšek. K této směsi následně přidáme máslo, nakrájené na malé kousky, a tvaroh, který jsme rozemleli na drobenku.
Vše zamícháme a do výsledné směsi přimícháme vzniklý kvásek a žloutky. Za stálého míchání přiléváme smetanu, dokud nevznikne těsto, které je vhodné na hnětení. Poté těsto vyndáme z mísy na vál a pokračujeme v hnětení. Podle potřeby můžeme přidat mouku. Hněteme tak dlouho, dokud se těsto nepřestane lepit.
Následně z těsta uděláme kouli a tu pomoučíme. Poté těsto dáme do mísy, zakryjeme utěrkou a dáme někam do tepla odstát. Poté do těsta vmícháme rozinky a mandle. Z těsta nakonec vytvořte bochánek, který potřete bílkem, smíchaným s trochou vody. Bochánek nechte v klidu a teple kynout na cca hodinu a půl.
Příprava na grilu
Nyní si připravíme náš gril Weber. Gril rozpalte na 180°C, což je střední žár. Jakmile je gril rozžhavený, vložte na něj vykynutý bochánek a uzavřete poklop. Po 5 minutách snižte teplotu na 150°C a nechte na grilu po dobu 40 minut. Mazanec je hotový, jakmile dostane krásně hnědo-zlatou barvu. Hotový velikonoční mazanec nechte vychladnout a poprašte jej moučkovým cukrem.
Pro další tipy a triky sledujte náš facebook. Pokud Vás tento článek zaujal a chtěli byste si pořídit kvalitní grily Weber anebo příslušenství Weber za nejlepší ceny, navštivte náš eshop.
