Základní rozdělení Udírny jsou v dnešní době velmi oblíbené a to zejména díky tomu, že s jejich pomocí můžeme produkovat výborné uzené pokrmy. V základě
Náročnější konstrukce Na stavbu zděné udírny s odděleným ohništěm už budeme potřebovat více času, než na stavbu udírny dřevěné. Také pro ni musíme vybrat