Skvělé podzimní jídlo
Podzim je tady a s ním přichází i sezónní grilování. Toto období je nejlepší na grilování ryb, dýní, fenyklu a hovězího masa. Na grilu Weber si můžete udělat prakticky cokoliv. V tomto článku vám představíme recept na roastbeef s pikantní dýní.
Ingredience
2 hovězí žebra s kostí
4 lžičky hořčice v prášku
4 lžičky nahrubo namletého černého pepře
Mořská sůl, pár špetek
1,5 kg dýně
2 stroužky česneku
4 větvičky rozmarýnu
2 lžičky semen fenyklu
2 lžičky římského kmínu
2 lžičky chilli vloček
2 lžičky koriandru
Řepkový olej
Příprava v kuchyni
Nejprve naneste hořčičný prášek, sůl a pepř na hovězí maso. Aby se koření snáze aplikovalo, je dobré maso potřít trochou oleje. Poté vezměte dýni a nakrájejte ji na menší kousky a odstraňte semena a membrány. Kousky pak umístěte do větší mísy.
Česnek nahrubo nakrájejte a dejte jej do mísy k dýni. Nadále přidejte i lístky z rozmarýnu, fenyklová semínka, kmín, chilli, koriandr, sůl, pepř a olej. Vše důkladně promíchejte tak, aby byla dýně dostatečně okořeněná. Dýni následně přendejte do grilovacího koše na strany a do středu koše položte hovězí.
Příprava na grilu
Gril Weber si připravíme na grilování nepřímou metodou při 200 °C. Jakmile je gril nahřátý, umístěte grilovací koš na rošt a grilujte hovězí s dýní při uzavřeném poklopu cca hodinu. Po hodině zkontrolujte, dýně je totiž hotová dříve než hovězí. Pokud je dýně již hotová, vyndejte ji a grilujte jen hovězí. Maso je hotové, jakmile jeho vnitřní teplota dosáhne 55 °C.
Teplotu nejlépe určíme teploměrem na maso, avšak můžete použít i systém iGrill. Před podáváním maso nechte minimálně 30 minut odležet. Roastbeef s pikantní dýní je skvělé podzimní jídlo, které si jistě zamilujete.
Pro další tipy a triky sledujte náš facebook. Pokud vás tento článek zaujal a chtěli byste si pořídit gril Weber za nejlepší ceny, navštivte náš eshop.
