Kuřecí paličky s BBQ omáčkou
Pro všechny milovníky grilování a drůbežího masa je tu nespočet receptů. Tento recept na BBQ kuřecí paličky kombinuje přirozenou jemnost kuřecího masa a kouřovou chuť BBQ omáčky, takže si ho jednoznačně zamilujete.
Ingredience
16 kuřecích spodních stehen
200 ml BBQ omáčky
1 lžíce sladké mleté papriky
1 lžíce mořské soli
1 lžíce třtinového cukru
1 lžička oregana
1 lžička chilli
1 lžička pepře
½ lžíce granulovaného česneku
½ lžíce granulované cibule
Příprava v kuchyni
Ze všeho nejdříve je potřeba připravit maso, tedy paličky. Vezmeme naše dolní kuřecí stehna a umyjeme je. Poté je bereme jednu po druhé, uchopíme za kost a kůži stáhneme směrem dolů. Nožem poté prořízneme vazy kolem kosti, aby šla kůže lépe dolů. Jakmile je zcela na spodku, oddělíme ji od masa velmi ostrým nožem anebo nůžkami na maso.
Kuřecí maso poté nahrňte vzhůru po kosti, dokud nebudou paličky vzdáleně připomínat lízátka. Z kosti dole poté odstraňte zbytky masa, nejlépe hadříkem. Poté důkladně promíchejte koření na marinádu, tedy sladkou papriku, sůl, třtinový cukr, oregano, chilli, pepř, česnek a cibuli. Paličky jednu po druhé důkladně obalte ve výsledné směsi.
Příprava na grilu
Nyní přichází na scénu gril Weber. Ten si připravíme na nepřímé grilování, přibližně na 160°C. Na grilovací rošt umístěte kuřecí paličky masem vzhůru. Pro tuto činnost se Vám bude hodit praktický stojan na grilování Weber, případně ale můžete použít i sadu špízů. Uzavřeme poklop grilu a grilujeme přibližně 15 minut, poté poklop otevřeme a paličky potřeme BBQ omáčkou. Poté poklop opět uzavřeme a grilujeme dalších 15 minut. Tento proces zopakujeme ještě dvakrát.
Doplňky
Maso vytáhneme, jakmile jeho vnitřní teplota dosáhne 75°C až 85°C. Teplotu masa nejlépe sledujeme pomocí systému iGrill, ale postačí Vám i obyčejný teploměr na maso. Díky BBQ omáčce jsou paličky zabarvené jemně do červena a navíc je maso velice šťavnaté. Užijte si BBQ kuřecí paličky spolu se svou rodinou či s přáteli.
Pro další tipy a triky sledujte náš facebook. Pokud si chcete pořídit grily Weber anebo příslušenství Weber za nejlepší ceny, navštivte náš eshop.
