Dokonalá kombinace
Milujete sendvič s trhaným vepřovým masem, ale chtěli byste na svém grilu Weber zkusit něco nového? Pak neváhejte a vyzkoušejte trhané kuřecí maso v sendviči, které si jistě zamilujete.
Ingredience
Omáčka:
475 ml jablečného cideru anebo moštu
120 g kečupu
2 ½ lžíce jablečného octa
1 lžíce třtinového cukru
½ lžičky granulovaného česneku
¼ lžičky práškové hořčice
1/8 lžičky mleté skořice
Marináda:
2 lžičky mleté papriky
1 lžička granulovaného česneku
½ lžičky mořské soli
¼ lžičky chipotle v prášku
Zelný salát:
400 g nakrájeného salátu
60 g majonézy
2 lžíce jablečného cideru anebo moštu
2 lžíce jablečného octa
1 lžička cukru
¼ lžičky čerstvě namletého černého pepře
2 lžíce olivového oleje
4 kuřecí stehna
6 hamburgerových žemlí
Příprava v kuchyni
Kuřecí stehna vezmeme a odstraníme z nich kůži. Ta by v trhaném mase nevypadala lákavě ani nechutnala dobře. Očištěná kuřecí stehna dáme na bok a budeme se věnovat přípravě omáčky.
Vezmeme středně velký hrnec a nalijeme do něj náš cider nebo mošt. Ten necháme na vysokém žáru zredukovat na 175 ml. Tomu odpovídá doba vaření 10 až 12 minut. Do zredukovaného cideru pomalu přimícháme ostatní přísady na omáčku a dále necháme povařit na jemném plamenu po dobu cca 8 minut. Omáčka je hotová, jakmile nám zhoustne. V tu chvíli ji odstavíme a necháme bokem vychladnout.
Dále v malé misce smícháme všechny ingredience na marinádu. Do směsi vmícháme malé množství oleje, aby byla v tekuté formě. Jakmile máme marinádu hotovou, vezmeme kuřecí stehna a potřeme je onou marinádou z obou stran. Poté necháme stehna odpočinout při pokojové teplotě na cca půl hodiny. Mezitím ve velké míse smíchejte přísady na salát a nechejte odstát.
Příprava na grilu
Nadále přichází na řadu Váš gril Weber. Ten si připravíme na přímé i nepřímé grilování při středním žáru, což činí 175°C – 230°C. Kuřecí stehna položíme na gril a grilujeme je na nepřímém žáru s uzavřeným poklopem po dobu přibližně 50 minut. Když maso nařízneme, nemělo by být růžové a měla by z něj téct čirá šťáva. Stehna poté odebereme z grilu a přendáme je na pečící plech. Na něm necháme maso přibližně na 10 minut odpočinout.
Hamburgerové žemle rozkrojíme podélně napůl a necháme opéct na středním přímém žáru na cca 1 minutu. Poté je vyndáme a dáme bokem. Následně s pomocí dvou vidliček či přímo rukama maso ze stehen obereme a natrháme. Obrané maso vložíme do omáčky, která do téhle doby odpočívala na pánvi, a zahřejeme je spolu. Kuřecí kousky pak naklademe do žemlí a navrch dáme zelný salát.
Recept pro každého
Ať už jste fanoušek kuřecího masa anebo jste jen chtěli vyzkoušet nový recept, trhané kuřecí maso v sendviči si jistě zamilujete nejen vy, ale kdokoli, komu tento pokrm připravíte. Tento dokonalý recept pro Vás vymyslel Jamie Purviance.
Pro další tipy a triky sledujte náš facebook. Pokud Vás tento článek zaujal a chtěli byste si pořídit kvalitní gril Weber či příslušenství Weber za nejlepší ceny, navštivte náš eshop.
